Pesce in verde

Cosa occorre:

1 kg circa di pesce di mare (anche misto), 1 peperone verde, 2 cipollotti freschi olio di oliva, un po' di aceto rosso, aglio (facoltativo), prezzemolo, sale

Come fare:

Far bollire dell’acqua salata in una pentola ed aggiungere il pesce tagliato in pezzi per circa 15/20 minuti.

Lasciar raffreddare e togliere le lische e la pelle.

Mettere tutti gli altri ingredienti (peperone tagliato a julienne) e mescolare bene. Aggiungere il pesce, regolare di sale ed aggiungere un altro goccio di olio se occorre.