Polpettine delle Azzorre

Cosa occorre:

carne, olio di oliva, 3 tazze di farina, 1 tazza di latte ( se preferite anche latte di capra o latte di riso), 1 cucchiaio di bicarbonato, timo fresco,,maggiorana fresca,pepe nero e bianco,menta o melissa fresca,prezzemolo fresco,sale

Come fare:

Mettere tutto in un frullatore e miscelare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Fare delle piccole polpettine e farle cuocere in un tegame con l’olio fino a cottura ultimata.

Il segreto di queste semplicissime polpettine sta nell’utilizzare gli aromi freschi e nel miscelare una serie interessante di carni. E’ ideale utilizzare anche avanzi di arrosto o bollito uniti a carne fresca di vario tipo, si può utilizzare anche un po’ di prosciutto o di bacon.